本文摘要：““鲜味西兰花”用虾仁和西兰花配上烹调而出，味道清鲜，菜肴即有虾仁的海鲜味，又有西兰花的清香味，是一道解腻的酸甜菜肴。

““鲜味西兰花”用虾仁和西兰花配上烹调而出，味道清鲜，菜肴即有虾仁的海鲜味，又有西兰花的清香味，是一道解腻的酸甜菜肴。也可以把虾仁替换成鲜贝配上。

” 食材明细主料西兰花1个虾仁100克辅料油10克盐4克蚝油10克水淀粉适度葱适度酸甜口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性鲜味西兰花的作法步骤1主辅料： 虾仁、西兰花 2 把西兰花掰成小朵，用淡盐水洗净20分钟。3 虾仁洗涤，靠背部片一刀，挑黑色的虾线。4 然后重新加入水淀粉用力捉烘上浆。5锅烧开水，放进西兰花杨世至断生子，捞起可用。

6 把上浆的虾仁放进热水汆毛巾，变色才可捞起。7 热油，油炸香葱花上，放进西兰花炒匀。8 放进虾仁，翻炒均匀分布。9 特蚝油、盐调味。

10 翻炒均匀分布后才可关火。11 出有锅装盘，才可上桌品味。

小窍门1、因为西兰花和虾仁早已提早汆毛巾，所以配料时间要较短，调味即成。2、汆毛巾虾仁，热水入锅，再度烧开就煮了。

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